40年前，南昌大学食品学科开始从无到有渐渐起步，到了如今，它凭借全球第8的排名，还有本土院士的出现，在欠发达地区创造了一流学科的传奇故事。这不仅仅是江西高等教育方面取得的突破，更揭示出了一个很朴实的道理：那些起步时间比较晚的学科，同样能够依靠一步一个脚印努力前行，从而闯入世界第一梯队。
一条不同寻常的逆袭之路
一九九八六年，南昌大学食品学科方才创建之际，条件极为简陋。谢明勇院士回想，那时就连购置一根玻璃棒、一个玻璃杯都得精打细算，实验室建设更是从无到有开始起步。
恰恰是这般艰难困苦的环境，锤炼出了团队脚踏实地踏实肯干的作风，他们凭借学校首笔予以支持的经费买来的仪器设备，直至如今依旧陈列在实验室当中，化作学科从无到有，并由小变大的默默见证者。
从一根玻璃棒到院士领衔
1999年谢明勇回国之后，引领团队脚踏实地地稳固基础，一步一个脚印。他一直坚定不移地相信，哪怕起步较为滞后，只要方向无误、行进稳重，同样能够创造出一流的成果。
公元二零二一年，谢明勇获选中国工程院院士，摇身成为南昌大学依靠自身培育出的学科领军人物。在他的引领带动之下，食品学科相关的人才队伍得以快速壮大，构建起了涵盖老年、中年以及青年三代相互结合，且洋溢着活力的学术梯队。
凌晨一点的学术争论
于南昌大学食品学科的实验室当中，凌晨一点的时刻还处于激烈讨论的状态此为常有之事。这般近似于“内卷”的科研氛围情况，致使团队里面的成员对于每一个细节之处都追求尽善尽美。
本科到博士阶段都在此度过的副校长聂少平，亲眼见证了团队爬坡过坎的过程。正是源于对科学问题的执着追问，让学科于农产品高值化以及未来食品等方向持续获得突破。
六个国家级平台的创新矩阵
现如今，食品学科构建起6个国家级平台予以支撑，同时还打造了16个省部级实验室，进而形成了某个协同创新氛围浓厚的强大矩阵局面。这些平台宛如具备吸引特质的磁石那样，踊跃吸引着来自国内外身处顶尖能力层次的人才纷纷加入其中。
那些大型用于科研的仪器设备，不再处于闲置状态，而是借助开放共享的方式，实实在在地“动”了起来。实现了省、校、院这三者在相关方面形成联动，给开展研究工作的各类人员营造出了一种宽松的利于创新的环境，促使设备被利用的比率得到大幅度的提升，产出的效率也明显地得以提高。
把论文写在生产线上
食品学科秉持着促使科研人员深入到企业一线状况之中，去知晓真切需求的理念。青年教师熊世进述说道，这般具有“黏合剂”特性类型的工作情形模式举措办法，能够使得成果以更为快速有效的速率从实验室迈向生产线。
特别感谢一事在某个会议上被那家国内知名乳业企业做了，其感谢对象是胡婕伦研究团队的贡献。一项项科技成果因产学研深度融合转化成了实实在在的产品，江西食品产业升级由此被推动了。
为老百姓做实事的初心
谢明勇院士着重指出，科研最为关键的标准并非在于发表论文、获取荣誉，而是要看是否能够使得老百姓的生活变得更加美好。在“大食物观”以及“健康中国”战略的背景情形之下，学科紧密切合并遵循国家的需求，立足于江西自身的资源禀赋条件。
科研团队将一粒米、一根笋、一颗莲子，统统当作研究对象，他们凭借行动去书写舌尖之上的大为文章，促使科技成果切实惠及普通百姓平常的日常生活。
阅毕南昌大学食品学科长达40年的逆袭事迹，你可曾也坚信，任一学科只要存有明晰的方向以及不懈的奋进，皆能够缔造奇迹？你认为限制你所处领域前行的最大阻碍又是什么呢？欢迎于评论区去分享你的看法，点赞并转发以使更多人目睹这份坚持的力量！
